Házi fagyi receptek

Ebben a kánikulában nem sok embernek van kedve órákon át főzőcskézni. Én például inkább élek napokig hideg kaján, mint hogy egy plusz hőforrást beüzemeljek az amúgy is forró konyhában. Szerencsére ahhoz, hogy házi fagylaltot készítsünk csak pár percre van szükségünk a tűzhelyre, és pár órával később élvezhetjük a hűsítő engesztelést. Minőségi hozzávalókból isteni finom fagylaltot készíthetünk el otthon is.

 

Ahhoz, hogy krémes legyen a fagyink minél nagyobb zsírtartalmú alapanyagokat kell felhasználnunk, ehhez legmegfelelőbb a tejszín, amit már ízlésünk szerint bármivel kombinálhatunk. Fontos alapanyag a tojás, mivel lecitint tartalmaz, és a segítségével a zsiradékból és a vízből homogén állagú krém lesz. Valamint az is előny, ha nem jégcsákánnyal kell kiszednünk a fagyisdobozból. Ehhez az szükséges, hogy levegős legyen, és ha nincs egy fagylaltgépünk, ami ezt biztosítja, akkor érdemes óránként átkeverni egy robotgéppel vagy tejszínhabot adagolni hozzá.

 

Ma néhány otthon elkészíthető, mégis ellenállhatatlanul finom fagylalt receptet ajánlunk Neked, kedves olvasónk.

 

Kekszes fagyi:

kekszesfagyi

Hozzávalók:

  • 2 dl habtejszín
  • 6 dl tej
  • 25 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 db tojás
  • 15 dkg csokidarabos keksz

Elkészítés:

Keverjük össze a tojást, a tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd alacsony hőfokon kevergetés mellett főzzük össze, ügyeljünk arra, hogy közben ne forrjon. Ez kb. 5 percet vesz igénybe. Ezután várjuk meg, hogy kihűljön, közben néha kavarjuk meg, majd tegyük be a fagyasztóba. Mikor félig megfagyott, verjük fel a tejszínhabot, és a keksszel együtt keverjük el a krémmel, és tegyük vissza a fagyasztóba. Ezután már csak győzzük kivárni még teljesen megfagy.

 

Citrusos görögdinnye fagylalt:

dinnyefagyi

Hozzávalók:

  • 30 dkg görögdinnye (magok és héj nélkül)
  • 2,5 dl habtejszín
  • Fél citrom vagy lime leve
  • 4 kanál porcukor

Elkészítés:

Szeleteljük össze a görögdinnyét apró kockákra, majd minden alapanyagot öntsünk a turmixgépbe. Alaposan keverjük össze. Mikor megfelelő az állaga, öntsük egy műanyag dobozba, és tegyük a fagyasztóba. Érdemes óránként átkeverni. Minél habosabb az állaga, annál nagyobb lesz a térfogata, és annál lágyabb lesz.

 

Vaníliás fagylalt:

vaniliafagyi

Hozzávalók:

  • 3 dl tejszín
  • 3 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 1 vanília rúd
  • 15 dkg cukor
  • 1 csipet só

Elkészítés:

Vágjuk ketté a vanília rudat, és kaparjuk ki a belsejét. Tegyük fel főni a tejet és a tejszínt, és adjuk hozzá az összes vaníliát (a vanília rudat a végén vegyük ki, de addig is főjön ki belőle minden aroma). Forralásig kavargassuk, majd vegyük le a tűzről. Amíg hül keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és a csipet sóval, majd lassan adagoljunk a meleg tejből a tojásba. Óvatosan adagoljuk nehogy rántotta legyen belőle. Alaposan keverjük el. Mikor már a tej fele a tojásban van, öntsük bele az összeset a tejes lábasba, és főzzük kb. 15 percig, közben folyamatosan kavargassuk. Ha kihült, tegyük be a fagyasztóba minimum 3 órára. Kicsit időigényesebb az elkészítése, de hidd el megéri.

 

Likőrös fagyi:

likőrfagyi

Hozzávalók:

  • 3 tojássárgája
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg cukor
  • 10 dkg étcsoki
  • 1 dl csokilikőr (vagy Bailey`s)

Elkészítés:

Kézi mixerrel keverjük habosra a tojássárgáját és a cukrot, majd öntsük hozzá a likőrt és keverjük még  5 percig. Ezután verjük habbá a tejszínt, és óvatosan keverjük a tojáshoz. A csokit olvasszuk fel. Öntsük a krém 1/3-át egy fagyisdobozba, majd csorgassuk rá a csoki 1/3-át, ismételjük meg a további rétegekkel is, és tegyük be a fagyasztóba. Szeletelve is tálalhatjuk.

 

Ezeknek a fagyiknak az alapjait és praktikáit bátran felhasználhatjuk, hogy elkészítsük kedvenc gyümölcsfagyinkat vagy felhasználhatunk különböző ízesítőket, magvakat, akár zöldségeket is. Nyugodtan kísérletezgessünk, és élvezzük a frissítő édességeket.

 





Varázsolj ünnepi illatokat az otthonodba! Miért költenél légfrissítőkre, mikor minden kéznél van ahhoz, hogy csodás illatokat varázsolj?
9 őszi frizura ötlet Egyszerűen elkészíthető, csodaszép frizurák egyenesen a kifutóról.
Hogyan használjuk a rossz harisnyát? Ne dobd ki a szétszakadt harisnyádat, inkább adunk ötleteket, mire hasznosíthatod még!
Délutáni szundi vagy kávé? Egy serkentő kávé vagy egy pihentető szundi? Cikkünkből kiderül melyik a hatásosabb!
Gyógynövény szüret Ha esetleg eddig nem jutott rá időd, vagy most kedvet kapsz hozzá, akkor van néhány, amit még bespájzolhatsz télre.
5+1 házilag elkészíthető, hűsítő nyalánkság A jégszekrényetekben legyen hely! 5+1 hűsítő receptet gyűjtöttünk Nektek össze, melyekért érdemes helyet szorítani benne.
Depresszió ellen hígított napfény A homeopátia az alternatív medicina egy külön kis ágazata, nem szabad összekeverni egyéb természetes gyógymódokkal.
Polgári engedetlenségi akció volt Baján és Jánoshalmán is A Tanítanék Mozgalom tiltakozást hirdetett, hogy nyomatékosítsa az oktatással kapcsolatos problémákat.
Mi értelme volt átállítani az órát? A szervezetünkre és a pénztárcánkra is hatással van az óraátállítás. De mekkora az előnye a hátrányokhoz képest?