5 különleges muffin recept

A muffin (angolul cupcake) két fő változata az angol és amerikai muffin. Egyszerű elkészítésének és változatosságának köszönhetően igen kedvelt sütemény napjainkban. Akár a legegyszerűbb alapreceptből is varázsolhatunk fenséges és ízletes finomságokat, tényleg csak a fantázia szabhat határt. Íme öt nem mindennapi recept, amit érdemes lehet kipróbálni: 

Sonkás-kukoricás muffin

Hozzávalók: 

18 dkg rétesliszt
12 dkg kukoricaliszt
csipetnyi só
fél csomag sütőpor
4 dkg cukor
2 tojás
0,5 dl étolaj
2 dl leszűrt konzerv kukorica
1,5 dl tej
1 csokor összevagdalt petrezselyem
10 dkg apróra vágott főtt sonka
1 kávéskanál őrölt chili paprika

Elkészítés:  A sütőt melegítsük fel 200 fokra, a muffin formákat pedig olajozzuk ki. A kétféle lisztet a sütőporral, a cukorral és a sóval keverjük össze. A tojásokat az olajjal, kukoricával, tejjel, és a petrezselyemmel egy másik tálban dolgozzuk simára. A lisztkeverék közepébe nyomjunk mélyedést, majd a folyékony hozzávalókat beleöntve, villával gyorsan forgassuk össze, de ne teljesen csomómentesre. A tésztát a kikent formákba kanalazzuk, és kb. 20-22 percig süssük. 

28812_l

Sonkás-kukoricás muffin

Diós-áfonyás muffin

Hozzávalók: 

40 deka sima liszt
1 evőkanál sütőpor
20 dkg kristálycukor
2 tojás
280 ml író vagy kefir
1 teáskanál vanília aroma
75 gramm olvasztott vaj
10 dkg dióbél
14 dkg áfonya vagy áfonyabefőtt

Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A lisztet, a sütőport és a cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojásokat, a tejet, a vanília aromát és az olvasztott vajat. Keverjük hozzá a dió és az áfonya 3/4 részét is, majd töltsük bele a sütőformákba, de csak félig! A tetejüket a maradék dióval és áfonyával szórjuk meg, majd 20-25 percig süssük.

cranberrymuffins2

Diós-áfonyás muffin

 After Eight muffin

Hozzávalók: 

19 dkg finomliszt
7 dkg cukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
6 db After Eight lapocska
1 tojás
0,7 dl olaj
2 dl kefir

Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Az After Eightet daraboljuk fel. A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát keverjük össze. A tojást a cukorral, az olajjal és az kefirrel keverjük habosra, majd adjuk hozzá a lisztes keveréket. A formákat félig töltsük fel a tésztával, osszuk szét rajtuk a csokit, majd fedjük el 1-1 kanálnyi tésztával. Kb. 20-25 percig süssük. A muffinokat sütés után 5 percig pihentessük, csak ezután vegyük ki a formákból.

After Eight muffin

After Eight muffin

Kapros-cukkinis muffin

Hozzávalók: 

másfél bögre liszt
2 evőkanál cukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
3/4 teáskanál friss kapor
(szárított esetén kicsit több szükséges)
1/4 bögre tej
1/3 bögre olvasztott margarin
2 tojás
2/3 bögre ricotta sajt
(reszelve vagy kis darabokra vágva)
1/2 bögre reszelt cukkini

Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A formákat vajazzuk ki. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat; a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a kaprot. Egy másik tálban keverjük simára a margarint, a tojással és a tejjel, valamint adjuk hozzá a sajtot és a cukkinit. Végül fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keveréket. Ne lepődjünk meg, ha a tészta a vártnál keményebb lesz! A masszát kanalazzuk a formákba, majd 20-25 percen keresztül süssük aranybarnára. 

Kapros-cukkinis muffin

Kapros-cukkinis muffin

 Fahéjas, eperdarabos, fehércsoki darabos muffin mézes eperöntettel

Hozzávalók: 

17 dkg grahamliszt
7-8 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
17 dkg olvasztott vaj
3 tojás
20 dkg eper
1 teáskanál fahéj
1 csapott ek. kakópor
1 tábla fehércsoki

Elkészítés: A tészta szárazanyagát keverjük össze. Olvasszuk meg a vajat, keverjük bele a felvert tojást, majd a száraz összetevőkket.
A tábla csokit daraboljuk fel tetszés szerint, majd adagoljuk a muffin formába félig. Ezt követően a megtisztított eperdarabokat helyezzük a tészta tetejére, majd erre képezzünk vékony réteget a maradék masszából. 170 fokon 20-25 percig húsvilláig süssük.
Az öntethez az eperdarabokat törjük össze villával, adjuk hozzá a cukrot és a mézet. Jól keverjük össze, majd kis tűzön az ásványvízzel főzzük pár percig. Fontos, hogy csak addig, amíg a cukor el nem kezd karamellizálódni! Kapunk egy kész mártást, amivel tálalhatjuk a kész, ízletes muffinokat.

Fahéjas, eperdarabos, fehércsoki darabos muffin mézes eperöntettel

Fahéjas, eperdarabos, fehércsoki darabos muffin mézes eperöntettel





5 szuperfinom paleo süti karácsonyra Megmutatjuk, mivel sütizhet egészségesen a család az ünnepek alatt. Ezekkel a receptekkel nem lőhetsz mellé!
Unod a zöldségeket? Egyél virágot! A virágokat régóta fogyasztják több országban is, ideje, hogy a mi konyhánkban is helyet kapjanak. Próba szerencse!
Rémséges finomságok Halloweenre Akár otthon, akár egy halloweeni partyra is könnyen elkészíthetőek ezek a vicces és rémesen finom harapnivalók!
Csempéssz zöldséget a tányérra! – Trükkök szülőknek Nem eszik a gyerkőc zöldséget? Remek ötleteink vannak!
4 ínycsiklandó sós muffin recept Számtalan variációban el lehet készíteni a muffint. Most a kedvenc sós muffin receptjeinket válogattuk össze.
A téli krémlevesek 5 koronázatlan királya A hideg estéket könnyedén feldobhatod egy "extrás" finomsággal. Krémlevesek, felturbózva!
Tökös ételek A tökös receptek tárháza kimeríthetetlen. Ezekből szemezgettünk.
5 forró ital a hideg napokra Egyre hidegebb az idő, mi pedig egyre jobban vágyunk valami forró finomságra. Íme néhány különleges recept.
Hol rontod el a diétádat? Egy ideje már fogyókúrázol, de még mindig ugyanannyit mutat a mérleg? Segítünk, miért!